味噌三文鱼

作者： 成分控Jiying

Hi guys 我喜欢三文鱼 但我发现我还没有 和大家分享过任何关于三文鱼的食谱 这是我的一道拿手好菜 味道就像日本餐厅里的 味增三文鱼或味增鳕鱼一样 超级好吃 枫糖和三文鱼是绝配 这边大家最爱的是烟熏三文鱼口味 就是maple glazed salmon枫熏三文鱼 那就做起来吧~

用料

• 🔹 三文鱼 适量
• 🔹 白/红味增 1汤匙
• 🔹 枫糖或蜂蜜 1茶匙
• 🔹 清酒（白酒、料酒、米酒等皆可） 1汤匙
• 🔹 橄榄油1茶匙
• 🔹 芝麻油 1茶匙
• 🔹 大葱白 1根
• 🔹 烤芝麻（可选加，撒一点） 少许

味噌三文鱼的做法步骤

步骤 1

STEP 1：腌一腌 “料全上，腌隔夜” 准备味噌酱、枫糖和清酒调腌料 将三文鱼放入腌料中腌制6个小时 最好是隔夜腌制

步骤 2

STEP 2：烤一烤 “去掉料，烤烤它” 抹去三文鱼上的腌料 (否则多余的味噌会在烤箱中烧焦) 放入烤盘，淋上橄榄油 烘烤温度为400°F / 205°C 在三文鱼最厚的部分 每1 / 2英寸(1.3厘米)的厚度 烹饪时间约为5分钟

步骤 3

STEP 3：适度烤 “别烤过头，既硬又干” 我的三文鱼很厚，大约4.5厘米 所以我需要烤15分钟 别烤过头了 因为它的质地会变得又硬又干 不熟总比太熟好 等我觉得差不多了 我就用刀戳一下 看看里面是什么样子 如果肉已经开始剥落 即使里面的颜色有点深，也没关系 我要把它从烤箱里拿出来 让它静置几分钟，让余温慢慢煮熟

步骤 4

STEP 4：享美味 “淋香油，撒葱花” 淋上香油 撒上烤好的芝麻和葱花 就可以摆盘啦

步骤 5

STEP 5：味噌汤 “腌料别丢，靓汤出炉” 把腌料扔掉太浪费 我通常用它来做一个简单的味噌汤 加一些海带和蔬菜 这样就有汤有肉啦～

步骤 6

我们在波特兰非常幸运 因为能吃到世界上最好的三文鱼 我们直接从哥伦比亚河上的土著印第安人 那里购买野生三文鱼 他们用传统的浸网捕鱼 我们通常会买一整条，切块分装 然后冷冻起来，方便以后吃

菜谱创建时间：2022-08-02 12:00:58