专属中国🇨🇳情人节🌺传统【七夕巧果】

作者： 培根蛋卷

在中国🇨🇳 中秋有月饼 端午有粽子 七夕有巧果 巧果又名乞巧果 农历七月初七牛郎织女的传说 是中国🇨🇳专属的情人节 我们青岛本地叫‘饽花’ 七月初七牛郎织女相会 老人告诉孩子~ 在葡萄架下能听到他们的悄悄话~ 每年七月初七逢暑假 这一天~ 村里家家开始做巧果 每家都模具不一样 会相互交换着各种花纹图样的模具来做 记忆中的巧果用红线串着 再小一点的串成一串 挂到脖子上，中间用高粱杆做间隔 时间久了，面很硬~ 啃一口嚼在嘴里却是干甜 现在生活水平提高了 面里会加牛奶，鸡蛋，花生油/猪油 也由原来的大铁锅烙到现在的烤箱 但儿时的味道~ 也只能留在我的记忆中了~ 马上七夕了~ 一起动手做传统巧果呀！

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 糖 25克（微甜）
• 酵母 3克

专属中国🇨🇳情人节🌺传统【七夕巧果】的做法步骤

步骤 1

以前我跟妈妈一起做 现在我跟女儿一起做

步骤 2

普通面粉里加白糖，酵母，水

步骤 3

用筷子搅拌至絮状

步骤 4

用手揉成粗糙的面团 盖保鲜膜发酵两倍大

步骤 5

发酵好的面团

步骤 6

揉均匀稍微醒发10分钟

步骤 7

揉成长条后切成剂子 （根据模具大小开切大小）

步骤 8

放到模具中 提前将模具撒一层面粉后倒出，防粘

步骤 9

用手压实，不要太厚，大概九分满即可

步骤 10

倒扣出

步骤 11

全部做完无需再醒发 （因为在做的过程先前做的已经醒发了）

步骤 12

平底锅不放油 开中小火转小火 先烙正面，再烙反面

步骤 13

小火🔥烙侧面

步骤 14

全部烙好 出锅 虽软但有劲道

步骤 15

有年岁的巧果模具……

菜谱创建时间：2022-08-01 21:19:09