冰蓝椰椰慕斯蛋糕，清甜不腻冰冰凉！

作者： 安琪美食家

一勺下去，口感细腻，清甜不腻，入口即化，椰浆与奶油奶酪的结合酝酿出令人难忘的味觉新享受，最底部的饼干碎，浓厚香醇，椰浆独特的风味浸入其中，每一口都有着不同的滋味。唇齿间层层绽放的是色彩与风味的双重碰撞，让你在享受夏日难得清凉的同时也甜蜜满满。

用料

• 饼干碎 100g
• 椰子油 40g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 35g
• 椰浆 150ml
• 淡奶油 150ml
• 牛奶 50ml
• 吉利丁片 6g
• 蝶豆花粉 3g

冰蓝椰椰慕斯蛋糕，清甜不腻冰冰凉！的做法步骤

步骤 1

融化的椰子油或黄油与饼干碎拌匀；

步骤 2

倒入模具后用擀面杖压平压实，放入冰箱冷藏备用；

步骤 3

吉利丁片放在冰水中泡软后，再放入加热后的牛奶中搅拌至完全融化；

步骤 4

细砂糖与软化好的奶油奶酪搅匀后分两次加入椰浆，混合均匀后倒入牛奶吉利丁，并与打发至7-8成发的淡奶油搅匀

步骤 5

蝶豆花水与10g左右的牛奶搅匀，慕斯糊取出三分之一备用，剩余加入碟豆花搅匀，倒入模具中，冷冻20分钟左右

步骤 6

倒入剩余白色慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上定型

步骤 7

脱模、装盘，并在表面挤上奶油花，撒上椰蓉，进行装饰

菜谱创建时间：2022-08-01 15:09:57