毛血旺(老饭骨版)

作者： 想要尝试各种好吃的

多元化 江湖菜 爱吃什么加什么

用料

• 豆芽 随意
• 鸭血
• 毛肚

毛血旺(老饭骨版)的做法步骤

步骤 1

备菜(随意添加想吃的就行) 豆芽 鸭血 毛肚 午餐肉 蒜末 干辣椒花椒 郫县豆瓣酱 火锅底料

步骤 2

黄豆芽焯水，水开就可以捞起来了 去豆子的腥味 (绿豆芽出水，黄豆芽香。)

步骤 3

就着焯豆芽的水 把鸭血的配菜放下去 鸭血软和了 加点黄酒 最后有毛肚就烫一下就全部捞出

步骤 4

油热下干辣椒花椒蒜末炝一下锅 下入黄豆芽翻炒 加点盐 翻炒

步骤 5

油(多) 热了 (油温不要过高) 放入 干辣椒干花椒 郫县豆瓣酱 火锅底料 加点蒜末 炒化出香味加水 (有条件的可以加点高汤)

步骤 6

开了以后加入鸭血等 加点鸡精 少许糖

步骤 7

盛出 放点蒜末 淋点香油 浇点热油

步骤 8

放点香菜

菜谱创建时间：2022-08-01 13:18:14