在家蒸一锅紫薯花卷💜

作者： Fghufdfhi

用料

• 酵母 5克
• 面粉 800克
• 温水 按照面粉湿度加
• 紫薯 3个

在家蒸一锅紫薯花卷💜的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净去皮

步骤 2

切成片

步骤 3

放入蒸锅中大火蒸

步骤 4

10几分钟就蒸熟了

步骤 5

放进要发酵面粉的盆中，把紫薯放凉

步骤 6

放凉以后加入酵母

步骤 7

捣成紫薯泥状

步骤 8

加入1.5倍的面粉和适量的水

步骤 9

揉成面团

步骤 10

让面团自然发酵至两倍大，内部呈蜂窝状

步骤 11

把面团分成大小相同的剂子，揉成小面团

步骤 12

同样大小发酵好的白面团，檊成面皮

步骤 13

把紫薯面团放进去

步骤 14

包起来，收口向下

步骤 15

檊成牛舌状

步骤 16

从上翻下，叠起来

步骤 17

在面皮上面划几刀

步骤 18

每条面都搓成麻花状

步骤 19

从上往下卷

步骤 20

卷好的花卷

步骤 21

放在不开火的锅中或者案板上醒发10分钟，然后大火蒸，水开15分钟🕰就好了

步骤 22

蒸好的花卷

步骤 23

超级暄软

步骤 24

比外面卖的健康又好吃

在家蒸一锅紫薯花卷💜的小贴士

紫薯不变色的小秘诀就是加几滴柠檬汁，没有的话醋也可以

菜谱创建时间：2022-08-01 12:06:37