茄汁牛腩

作者： 清纯女高生

一切困难在乡愁面前都是纸老虎✊

用料

• 牛腩 コノミヤ角煮块×3小盒
• 番茄🍅 2大个
• 蘑菇🍄
• 姜
• 蒜🧄 3瓣
• 香叶 1片
• 八角 2瓣
• 黄油🧈 8克（？）
• 冰糖

茄汁牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水。冷水下锅焯水，可多加姜和料酒去腥。焯完洗净。 番茄🍅切成丁丁，另起一锅with少量油小火熬个茄汁。

步骤 2

锅内少量油，牛腩和冰糖一起下锅，小火控干牛牛的水分，再随便翻炒到有点点焦的感觉。

步骤 3

下入姜蒜🧄八角香叶，简单翻炒！ 再倒入料酒，简单翻炒！

步骤 4

加入生抽，一点老抽，蚝油，黄油🧈，翻炒至均匀上色 （黄油感觉早点加也ok?）

步骤 5

茄汁熬成这样就差不多啦

步骤 6

茄汁倒进牛牛锅里（倒之前牛牛锅要开大火），简单翻炒，倒入没过牛牛的开水（开水注意⚠️），大火烧开后加入菇菇🍄，转小火炖煮一个半钟左右。 到点后尝一下，如果太酸可能是因为茄宝，可以加点糖中和。然后大火收汁就可以啦

步骤 7

Yummy! 不过爸比说卖相不好👎

菜谱创建时间：2022-08-01 00:00:50