绿豆糕

作者： 喋喋凌

家里买了一包脱皮绿豆，实在用不完就想到了做绿豆糕✓。这批做了50+个。送了亲戚朋友都说很好吃!!

用料

• 绿豆 450克
• 黄油 110克
• 炼奶 30克(看个人)
• 奶粉 可以有
• (奶黄酱)
• 蛋黄 2个
• 炼奶 适量
• 牛奶/奶油 150克
• 椰蓉 适量
• 食用油 一点
• 低筋面粉+玉米淀粉 30克
• 芝麻(粉) 一勺
• 花生酱 两大勺
• 花生碎 半勺

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆隔夜泡水。第二天用蒸笼蒸熟(我蒸了大概45分钟)。然后放入搅拌机打烂。接着就锅里融化黄油倒入绿豆，加入炼奶(看个人喜爱甜度)和奶粉(看粘稠度) 翻拌均匀。

步骤 2

花生芝麻 Honey Roasted味道的花生碾碎，放入花生酱里，再加上芝麻(粉)，一起搅拌。

步骤 3

卡仕达酱 蛋黄+面粉+牛奶奶油+炼奶 浅浅搅拌，然后放入锅中小火加热，倒入椰蓉。边煮边搅拌直到变得凝固，让面粉变熟。放凉后再放入冰箱，会让酱变得更加凝固，更加容易成团包入馅里。

步骤 4

用的小仓红豆罐头，里面有原粒的红豆，我们家喜欢有口感的。

步骤 5

模具中放入18克的绿豆泥团在底部，然后放入馅料，再放12克的绿豆泥在最上面压实。最后再反过来压下去。 (这个要按个人模具调整)

步骤 6

我每个味道都换了个花色🌼 完成~~

绿豆糕的小贴士

放入模具之前最好放点熟的糯米粉或者再抹层油，方便脱模。

菜谱创建时间：2022-07-31 16:37:02