超浓芝士火腿包，一学就会！

作者： 水怜忧

面包控必定喜欢的一款面包，超详细配方保你一学就会！超浓芝士巨好吃，我的早餐必备！

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 蛋白 1个
• 牛奶 180克
• 炼乳 15克
• 幼砂糖 30克
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 1克
• 美式火腿 6片
• 芝士片 3片
• 芝士粉 适量

超浓芝士火腿包，一学就会！的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

除黄油、盐外的面团食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜，收拢好面团放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

步骤 4

取出发酵好的面团，等分成6份，滚圆后松弛10分钟。

步骤 5

取一块松弛好的面团，擀开。

步骤 6

翻面，放上火腿片、芝士片，面团上下分别向中间折起并捏紧收口。

步骤 7

表面喷上水雾，滚上芝士粉，松弛发酵20分钟。

步骤 8

剪刀在一侧剪三刀开口，另一侧表面划一刀。

步骤 9

放入预热好的烤箱，风炉模式180度烤制15分钟左右即可。

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

超浓芝士火腿包，一学就会！的小贴士

1.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。 2.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留20克液体调整为佳。 3.表面割口可以挤点沙拉酱，效果更佳。

菜谱创建时间：2022-07-30 23:43:31