奶香软皮绿豆糕

作者： 小云smile

怀念小时候的味道，外面卖的的都太甜了，还是自己来做吧！

用料

• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 500克
• 纯牛奶 适量克
• 白糖 100克
• 炼乳 36克
• 奶粉 60克
• 黄油 50克
• 软皮
• 中筋面粉 500克
• 糖 60克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 玉米油 80克
• 冰的纯牛奶 240克

奶香软皮绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚上用清水洗净浸泡，浸泡时间至少要换水三次，这样可以去除豆腥味，早上泡好后也要再清洗洗两遍，把水过滤掉，上锅蒸30～40分钟左右，用手能把绿豆捻烂就是好了，放入料理机中，加入适量纯牛奶打成绿豆泥，牛奶一定不要加多，可以打动绿豆就可以，牛奶的多少决定你的炒馅时间长短，打成泥后倒入不粘锅中，加入奶粉、炼乳、固体状态的黄油、白糖开始翻炒，炒至绿豆不粘锅抱团，用手摸一下也不粘手就是可以了。

步骤 2

超好的绿豆馅用保鲜膜包住，避免干皮，晾温后放入冰箱冷藏一小时

步骤 3

绿豆皮做起来很简单，将所用的材料全都放到容器里，搅拌成光滑的面团即可，用保鲜膜包住醒半小时，天气热时放冰箱冷藏醒发半小时

步骤 4

绿豆馅分成25克一个，面团15克一个，这个绿豆馅真的超好吃，奶香奶香的

步骤 5

开始包绿豆馅，不管用什么手法，能包住绿豆馅就可以，底部一定要收紧不然会开裂，烤箱180℃预热10分钟

步骤 6

180℃烤8分钟，拿出来翻面再烤八分钟

步骤 7

皮薄馅多又奶香奶香的绿豆糕就做好啦

步骤 8

超美味

菜谱创建时间：2022-07-30 22:53:57