盐水毛豆

作者： LionKING

用料

• 毛豆 500克
• 盐 若干克
• 八角 3-4个
• 花椒 50粒
• 桂皮 2-3块
• 香叶 3-4片
• 干辣椒 5-6个

盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

先用清水反复洗两遍毛豆，第二遍可以加两勺食盐，有利于清洗干净。

步骤 2

洗净后捞出，用剪刀将毛豆两头剪开，利于后期水煮入味。

步骤 3

将清水烧开，水刚好没过毛豆即可，水开后将八角、桂皮、花椒、干辣椒放入锅里。

步骤 4

底料水再次烧开后，将洗干净的毛豆直接放入水中，大火煮十至十五分钟，切记不能盖锅盖焖，不然毛豆就会变黄。

步骤 5

起锅后将毛豆和底料装盘，放凉后可以直接食用。

菜谱创建时间：2022-07-30 19:57:07