酿苦瓜-凯度

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 苦瓜 2根
• 肉末 250克
• 香菇碎 适量
• 榨菜碎 适量
• 姜末 适量
• 小葱碎 适量
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 清水 适量
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 淀粉 适量

酿苦瓜-凯度的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

肉沫、香菇碎、榨菜碎、姜末、葱碎、盐、糖、生抽、料酒、香油、鸡蛋搅拌均匀后再加入淀粉一起搅拌上劲后备用

步骤 3

苦瓜切段，去籽

步骤 4

水中加入盐、食用油，将苦瓜倒进锅里焯水，大约1分钟左右。焯水结束后过一遍冰水

步骤 5

苦瓜内圈抹上一层淀粉（目的是让肉馅粘的更稳）

步骤 6

酿进肉馅

步骤 7

完成后两面再抹上一层淀粉（防止粘锅）

步骤 8

调制酱汁：蚝油、生抽、清水、盐、糖、淀粉搅拌均匀

步骤 9

凯度G1E集成灶，起锅烧油,苦瓜煎至两面金黄，最后倒入酱汁，汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2022-07-30 18:10:12