绿豆糕

作者： yamii1

绿色是加了抹茶粉，一共做了三种口味，原味+蔓越莓+抹茶 因为要分，自己一个人吃的话，做二分之一或者三分之一就行，吃多了会腻的 椰子油没有可以换成黄油

用料

• 黄油 60克
• 椰子油 20克
• 去皮绿豆 500克
• 白糖 100克
• 蜂蜜 80克
• 奶粉 15克
• 奶油 30克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆加水冰箱冷藏一晚12小时

步骤 2

挑去绿豆中的杂质，控干水分，锅中底下铺一层纱布，上锅冷水蒸60分钟 不一定是60分钟，看状态，取一粒，手指可以轻松碾碎就行

步骤 3

蒸好的绿豆

步骤 4

绿豆加入其他所有材料，用料理机或者绞肉机搅拌均匀，少量多次，不然容易伤机器 如果没有绞肉机，也可以手动隔袋子用擀面杖按压，趁热过筛，会更细腻，但是按着比较艰难

步骤 5

搅打到手捏一下，抹开没有什么明显的颗粒

步骤 6

放入面包机，开肉松功能炒干 炒过之后，颜色会变得深一点，总体偏干 没有面包机的，直接上锅炒，因为如果之前控干水分上锅蒸是没有太多水的，翻炒也比较轻松

步骤 7

这是炒好的状态

步骤 8

手捏起一团，软软的，掰开不粘手，

步骤 9

可以加入自己需要的配料，比如说蔓越莓干，抹茶粉等 分成30克左右一个的小剂子

步骤 10

直接用了做饼干和月饼的模具，成品

菜谱创建时间：2022-07-30 18:04:40