山药凉皮-费时版

作者： 孙过过

真的山药薄片凉皮，冰镇更清爽！（费淀粉，费时间，谨慎操作）

用料

• 山药 1根
• 淀粉 100g
• 清爽的凉拌汁 看你喜欢

山药凉皮-费时版的做法步骤

步骤 1

戴手套削皮，图中大小的山药，我用了3根，同时淀粉也用了一百多克

步骤 2

刮薄片

步骤 3

山药薄片裹淀粉。我用玉米淀粉，煮好口感不太行，要那种Q弹半透明的，下次试试木薯淀粉

步骤 4

一大锅开水，煮最多30秒捞起

步骤 5

煮好的山药凉皮泡凉水备用，调凉拌汁

步骤 6

拌一拌开吃，对光半透明，有山药纹路

山药凉皮-费时版的小贴士

戴手套戴手套戴手套

菜谱创建时间：2022-07-30 13:27:47