红烧猪蹄

作者： 树叶未未

五花肉做法相同

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 十三香

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好需要的酱汁、葱姜等

步骤 2

半只猪脚，图片里的冰糖、十三香

步骤 3

焯水

步骤 4

猪蹄煎不出油，如果是五花肉焯水后热油煎金黄，煎出油倒掉些炖出来也不会太油

步骤 5

起锅热油放入冰糖炒至图片色

步骤 6

冰糖不多糖色不明显（怕炒过头有焦味耶不敢炒深）

步骤 7

加入蒜头、姜、十三香

步骤 8

倒入调好酱汁

步骤 9

注入开水

步骤 10

猪蹄大块，不用到顶，大火煮开转小火炖一个小时

步骤 11

加入土豆再炖15-30分钟（土豆大小块，个人喜欢口感）

步骤 12

半个小时，土豆软烂了

步骤 13

五花肉

菜谱创建时间：2022-07-30 10:56:28