苦藠蒸肉

作者： z云卷云舒

软糯可口，肥而不腻。婆子妈的真传

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 勺
• 老姜 块
• 大葱 根
• 盐 克
• 调和用料
• 大蒜 10瓣（独蒜的量）
• 苦藠 20棵（宜多）
• 生抽 50克
• 老抽 10克（喜欢色深加20克）
• 醋 50克
• 耗油 15克
• 白糖 5克

苦藠蒸肉的做法步骤

步骤 1

1、肉加水（放姜、葱、料酒、盐）煮熟，放凉切片

步骤 2

2、大蒜切粒（小美5/5，有颗粒感才美观，大蒜的量以每片肉均沾为最佳），洗蒜后沥干用厨房纸吸干水分，苦藠拍散

步骤 3

3、肉加入所有调料码匀（味道淡了可加盐）

步骤 4

4、蒙上保鲜膜，用牙签扎无数气孔

步骤 5

5、上火蒸1.5小时（喜欢吃耙的可再加半小时）

菜谱创建时间：2022-07-30 09:38:43