薄荷味酒酿西瓜棒冰

作者： 烟果子3708

夏日里最热门最大众脸的水果当选西瓜。 如今的西瓜不仅水份足甜度也足，所以做个无添加剂的纯天然西瓜棒冰应该是这个夏季最应景的！ 用西瓜打汁不加糖做成棒冰是不甜的，所以我加了甜洒酿来增加甜味，同时又多了有咀嚼冰糯米的口感。 再有薄荷汁的加入更是清凉无比巨好吃！ 记录一下原创。

用料

• 西瓜肉 550克
• 薄荷汁 40克
• 甜酒酿 100克
• 熟玉米淀粉或熟糯米粉（可选） 30克（6支）

薄荷味酒酿西瓜棒冰的做法步骤

步骤 1

西瓜肉切小块，一定要把里面的黑籽和瘪的白籽去除干净。 薄荷叶洗净晾干。 甜酒酿是自制的（我以前菜谱里有甜酒酿做法），汤少米多比较厚实。 如果买市售的请不要买稀的汤多米少的，这样加进去会有太多冰渣的口感。

步骤 2

这个甜酒酿就是我自制的。

步骤 3

薄荷叶加一点点西瓜水或者甜酒酿汤放搅拌杯打成汁。

步骤 4

打出来的成品颜色比较深。

步骤 5

用纱布过滤。

步骤 6

薄荷叶的量随意，多打了放冰箱里冷藏下次还可以其它用途。

步骤 7

西瓜打成汁，无须多打，三五秒就可以了。 这图是我以前偷懒把薄荷叶放在一起打的，但事实证明这样不行，薄荷味太淡，如果多放薄荷叶，棒冰里就会吃出薄荷渣来。 看着简单的打汁，经过好几次不同试验配比才得出完美配比。

步骤 8

试过分别蒸熟糯米粉和玉米淀粉，每根棒冰里加5g。

步骤 9

试过西瓜打汁后过滤做成的棒冰，看下面图。

步骤 10

颜色很漂亮，没加甜洒酿的化的太快冰渣感也太重了。

步骤 11

最终，选用不用打久的不用过滤的西瓜汁加入打好的薄荷汁搅拌均匀。

步骤 12

加入甜酒酿把米粒搅拌开来。 这里可选再加入熟糯米粉或熟玉米淀粉。

步骤 13

倒入棒冰硅胶模具，放入冰箱冷冻过夜就可以了。

步骤 14

有剩下的可以当成冰饮料喝，也非常的好喝。 如果当饮料喝，就一定别加熟粉类。

步骤 15

有一支颜色深的就是没加熟粉的。 加不加都好吃。

步骤 16

因为好吃，所以做了好多次。

菜谱创建时间：2022-07-29 22:57:19