自用丸子

作者： 竹修酱

用料

• 鸡胸肉 2斤
• 鸡蛋清 2个
• 淀粉水
• 淀粉 70克
• 盐 15克
• 糖 15克
• 黑胡椒粉 5克
• 水 250克
• 蒜 30克
• 葱姜水
• 葱
• 姜
• 八角
• 桂皮

自用丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用陈醋腌制半小时，去腥 清洗后切段放入绞肉机 葱姜香料用热水泡（大概100ml）五分钟以上 淀粉水调好，和泡好的葱姜水混合

步骤 2

分三次倒入绞肉机 第一次倒三分之一淀粉水 第二次放适量冰块，少量食用小苏打，淀粉水 第三次全部倒入

步骤 3

锅中水保持微沸，下入丸子

菜谱创建时间：2022-07-29 18:38:15