西红柿鸡蛋刀削面

作者： 热爱生活的人啊

15块钱买了一大包刀削面，没吃过几次。今天买了2个西红柿，一包打折的火腿肠，不过没有葱姜蒜，简单尝试一下。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 火腿肠 2根
• 刀削面 适量
• 蚝油 0.5勺
• 味极鲜 0.5勺
• 红烧酱油 0.2勺
• 番茄火锅底料 2勺

西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤

步骤 1

第一步是烧开水。然后西红柿切十字花刀，用开水烫开去皮。然后切丁备用。火腿肠切片备用。

步骤 2

热锅凉油，小火，稍微多一点油，把鸡蛋液和火腿肠放进去炒至鸡蛋初凝固。这时候最嫩。盛出备用。

步骤 3

重新放点油，小火。把西红柿丁放进去炒软，然后放番茄火锅底料，蚝油，红烧酱油，味极鲜，翻炒均匀。

步骤 4

锅中加入适量刚烧开的水，大火，放入适量刀削面，不盖锅盖至汤汁沸腾。

步骤 5

加入炒好的鸡蛋火腿肠，翻炒均匀。

步骤 6

加入适量水淀粉，改小火慢炖几分钟使面熟透了，汤汁浓稠后，改大火收汁即可。

西红柿鸡蛋刀削面的小贴士

放入面条后要不停搅拌，因为大火煮面很容易糊锅底。 我口淡，所以没放盐。 番茄火锅底料可以增加点酸味，也使汤汁味道醇厚一点。

菜谱创建时间：2022-07-28 23:08:31