农家小炒肉

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 精瘦肉 200克
• 青椒 4个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 白酒 1勺
• 花椒粉 1勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 黑豆豉 1勺
• 蒜 1瓣

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒切圈，蒜、姜切片

步骤 2

取一点黑豆豉放入碗中加一点水化开

步骤 3

猪瘦肉切片，倒入一点老抽、生抽、白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟

步骤 4

热锅凉油，油烧开

步骤 5

下入肉片快速翻炒滑散

步骤 6

肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉色彻底变白后盛出备用

步骤 7

另起油锅，油烧开

步骤 8

下入青椒圈、蒜片、姜片，翻炒一分钟

步骤 9

加入盐、老抽翻炒均匀

步骤 10

下入炒好的肉片翻炒

步骤 11

将青椒、肉片炒匀后倒入化水的黑豆豉，翻炒一分钟

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2022-07-28 21:31:04