凉拌茄子🍆

作者： 一笑星辰

用料

• 茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 5克
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 1勺

凉拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切块，冷水上锅蒸，水开蒸7~8分钟。

步骤 2

蒜切碎，放一勺辣椒粉，一勺芝麻，淋上一勺热油。

步骤 3

加两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺陈醋搅拌均匀。（我这个勺子是5g的量，由于我家的陈醋用完，我放两个酸梅替换。）

步骤 4

蒸好的茄子，用手撕成合适小块，放入刚才调好的酱料。

步骤 5

搅拌均匀就可以了。

凉拌茄子🍆的小贴士

1.茄子不用蒸太久，如果切的比较小，蒸个五分钟左右就可以了，根据大小调整时间。 2.我这个是一个茄子的量，如果有多个的话，调料根据自己的口味加量！

菜谱创建时间：2022-07-28 20:45:38