鸡腿两个,(生姜,葱八角,香叶,花椒,辣椒各适量)都洗干净。
冷水下锅倒入适量料酒大火煮开
撇去浮沫,转中小火继续15分钟
捞出来放入提前备好的冰水中浸泡10分钟
把蒜末,辣椒粉,花椒粉,芝麻,花生碎放入碗里
淋上热油后,加入生抽+蚝油+少量盐+白糖+醋+料酒+小半碗鸡汤
拌匀备用
鸡腿切块
黄瓜垫切块垫底
摆上鸡块
淋上料汁,冰箱冷藏1小时口感更佳
冷盘口水鸡做好了,可以开吃啦
尝一口,好好吃😋
煮熟的鸡腿一定要放入冰水浸泡,这样的鸡腿皮爽脆,肉身冰凉好吃 口水鸡的调料汁很关键,做法不同吃出来口感也不一样,根据自己喜好口感来添加与减