万物皆可捞汁

作者： 严哲妈妈

一到夏天有些人就会苦夏，吃嘛嘛不香。But这款你们一定要试试，味达美的这一款泰式酸辣汁真的很有那味儿…哦。凤爪，小海鲜，魔芋丝，海带，黄瓜……万物皆可捞

用料

• 虾 半斤
• 鸡爪 半斤
• 魔芋丝 1袋
• 小米辣 2根
• 洋葱 1/2个
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 糖 20克
• 柠檬 1/2个
• 料酒 2勺
• 姜 3片

万物皆可捞汁的做法步骤

步骤 1

如图准备好食材

步骤 2

大头虾娃喜欢的，减掉那根头上的刺，避免吃的时候不小心戳伤。剪掉脚和须，处理并洗干净。

步骤 3

放生姜少放点水，水开煮两分钟，自然冷却。这里不用纯水冲凉，会破坏虾的鲜味。

步骤 4

鸡爪菜场的姐姐会帮忙修掉指甲和剪成你喜欢的样子，回家多洗几遍，加少许料酒煮10分钟，已经够软了。

步骤 5

煮好冷水多洗几遍，再用冰的纯水过一下。

步骤 6

小半只洋葱切片

步骤 7

柠檬切片去籽，不然泡久了会苦。所有处理好的食材都装在一个大碗里。

步骤 8

这份辣汁一包里面有两份，今天的量用一包足够。还有一包留着下次捞其他食材。

步骤 9

所有调料一起倒进去，加点冰块，入冰箱冷藏，至少俩小时。时间越久越入味。

步骤 10

迫不及待要开吃啦！小子说，口水在嘴巴里不停分泌，哈哈哈

万物皆可捞汁的小贴士

可以用这个料汁泡的食材有很多，就看你自己喜欢了。友情提示：这款对我家而言有点辣，不太能吃辣的小伙伴酌情添加。

菜谱创建时间：2022-07-28 16:34:34