家常版鸡丝凉面

作者： Jione999

夏天的必备美食～ 鸡肉的千千万万种吃法😋

用料

• 鸡腿 3-4个
• 花椒 若干
• 料酒 1勺
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 半根
• 蒜末 2-3瓣
• 芝麻酱 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少量
• 醋 3-4勺
• 盐 少量
• 辣椒油 1-2勺

家常版鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉或鸡腿肉冷水加入花椒料酒和葱下锅焯水

步骤 2

胡萝卜丝需要焯水备用，黄瓜切丝备用，蒜末备用

步骤 3

1-2勺芝麻酱用香油稀释，搅拌成糊状。调料汁：另一个碗中加入三勺生抽，一勺老抽，两勺糖，少许鸡精，三勺醋，少许盐，蒜末和一点辣椒油搅拌均匀（碗里是一勺芝麻酱的量，建议再多一勺）

步骤 4

把调好的料汁分3-4次倒入泄好的芝麻酱中，边倒边搅拌

步骤 5

焯好水的鸡肉用手撕成丝。煮好的面过凉水，然后放入鸡丝，菜码和料汁即可。

家常版鸡丝凉面的小贴士

1.我煮了意面和普通面两种，所以最后一张能看到面的颜色有两种不同 2.减脂的就和我一样把鸡皮去掉就可以了 3.不爱吃醋的可以酌情减少1-2勺醋 没办法，长期减脂人士想吃面😓

菜谱创建时间：2022-07-28 16:03:21