【玉米发面千层饼】

作者： 朱朱厨房-ecnu

宅家没事，折腾面粉😋

用料

• 玉米面 100克
• 开水 100克
• 鸡蛋 2个
• 糖 2克
• 酵母 2克
• 面粉 200克

【玉米发面千层饼】的做法步骤

步骤 1

称量好的玉米面100克

步骤 2

中粉200克

步骤 3

玉米面加开水搅拌，凉到手温时加入酵母

步骤 4

揉成玉米面团

步骤 5

加入2个鸡蛋

步骤 6

搅成细腻的状态

步骤 7

加入面粉

步骤 8

揉成光华的面团，我足足揉了5分钟，包好保鲜膜，松弛10分钟

步骤 9

调制油酥：一大勺面粉➕盐➕五香粉等混合均匀，用一大勺热油泼一下，拌匀

步骤 10

油酥做好了

步骤 11

一切准备就绪

步骤 12

开始擀了，用擀面杖擀成长方形状面片

步骤 13

倒上油酥并均匀的抹开

步骤 14

然后分片折叠起来，稍微压一下，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右

步骤 15

出锅切块

【玉米发面千层饼】的小贴士

这款是粗粮饼，估计有人（南方人）会吃不惯

菜谱创建时间：2022-07-28 11:50:24