简单快手/咸蛋黄奶酱

作者： Chiazzzz

不用任何油，只需三样主材料就能做的超简单奶酱哦。

用料

• 熟咸蛋黄 5个
• 牛奶 200克
• 玉米淀粉 14克
• 酱油 1-2小勺
• 糖 适量

简单快手/咸蛋黄奶酱的做法步骤

步骤 1

所有材料放入料理机或搅拌机中。

步骤 2

喜欢细腻一点的就多打几次。我喜欢咸蛋黄的颗粒感，所以只用低速搅打了一次。

步骤 3

奶糊倒入小锅中，开中火，用刮刀不断搅拌。

步骤 4

时不时刮一下锅壁和锅底，这些地方很容易结块。

步骤 5

阻力越来越大的时候，可以多次压拌，以消除不均匀的大颗粒。

步骤 6

到自己想要的浓稠程度时关火。

步骤 7

丝滑浓郁。

步骤 8

暂时不用的话，趁热倒入密封盒中。

步骤 9

一定要用保鲜膜贴面保存哦，不然表面会干掉结皮。

步骤 10

可以用它和淡奶油或者奶酪混合，做面包夹馅，蛋糕抹面之类的。直接用来做馅也很不错。

菜谱创建时间：2022-07-28 11:12:25