蒜香雪花面包

作者： 莲蓉烘焙

适合夏天做的面包，不用手套膜

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 220克
• 黑全麦粉 80克
• 水 170-190克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 玉米油 20克
• 馅料：
• 玉米油 36克
• 大蒜子 1个
• 葱白 适量

蒜香雪花面包的做法步骤

步骤 1

水+酵母，搅拌均匀 加入高筋面粉+全麦粉+糖+盐，搅拌成絮状，加入玉米油，揉成面团，醒20分钟，揉成光滑的面团，表面淋点油，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

大蒜子切碎，锅中加入油，下大蒜炸香，加适量的盐，出锅备用

步骤 3

发酵好的面团揉面排气，分成4份，收圆

步骤 4

取一个面团，擀薄，抹上蒜蓉酱

步骤 5

4片叠起来，每片之间抹上蒜蓉酱，切成16份

步骤 6

两个一组往反方向扭两圈，做成雪花状，二次发酵至两倍大

步骤 7

刷蛋液，撒上葱花芝麻

步骤 8

烤箱170度预热，放入烤箱中层，上下170火度烤15分钟左右，关掉上火再烤3-5分钟

步骤 9

美味～

步骤 10

美味～

菜谱创建时间：2022-07-28 07:06:20