芋泥糯米凉糕

作者： 天臻的小岳麻麻

冷的吃有劲道 热的吃也香甜

用料

• 牛奶 100克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 若干
• 细砂糖 30克
• 荔浦芋头 400g
• 五十克模具 一个
• 炼乳 可加可不加
• 芝士片 五片

芋泥糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切薄片蒸熟压泥加牛奶糖炼乳搅拌 没有厨师机的用叉子压

步骤 2

我喜欢颗粒感所以肉眼可见很多颗粒 让它去 喜欢吃芋泥的可以在这一部分分装出芋泥空吃

步骤 3

加糯米粉牛奶继续搅拌 搅拌成团就可以挖四十克到四十五克压模了 压模前我把团子在生粉里厚厚滚一圈就不会粘模具了

步骤 4

右下角是往模具里撒粉的样子

步骤 5

上锅蒸五分钟就好了 我还做了中间加奶酪片的版本 咸的不怎么搭 蒸的时候还会漏出来 有豆沙还是包豆沙吧 下次试试奶油奶酪版的

芋泥糯米凉糕的小贴士

最后放冰箱加盖冷藏 不会变干哦

菜谱创建时间：2022-07-28 01:19:52