家常｜葱爆牛肉

作者： zoper

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 根
• 青辣椒 4根
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 盐/味精/鸡精/白糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 黑胡椒(粗磨) 适量
• 耗油/黄酒/生抽 适量

家常｜葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉改刀，横向切稍微厚一点的片。 可腌制用淀粉勾芡，依个人口味。

步骤 2

处理洋葱，辣椒切小块。

步骤 3

处理大蒜颗粒，生姜。

步骤 4

锅热，下生姜/大蒜丁小炸，再入牛肉滑散，不需要大火，中小火就行了。

步骤 5

可以看到牛肉血水冒出，放点生抽，翻炒。

步骤 6

加入洋葱块和辣椒块，转大火翻炒。

步骤 7

小火调味：盐，味精，耗油，黑胡椒粉。

步骤 8

大火翻炒入味。

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2022-07-28 00:18:56