夏天必吃的糟卤

作者： 小徐喊你吃饭啦

夏天炎热，吃糟卤最解暑不过了！

用料

• 鸡爪
• 罗氏虾
• 花螺
• 鸭爪
• 鸭胗
• 鹌鹑蛋
• 毛豆
• 糟卤

夏天必吃的糟卤的做法步骤

步骤 1

准备食材，把虾的须，爪子指甲剪了，把食材处理好洗干净，焯水备用，虾5分钟，螺煮5分钟，爪子8分钟，毛豆8分钟，煮熟即可

步骤 2

煮熟后捞入冰水中，肉质更脆爽

步骤 3

把食材都煮熟洗净

步骤 4

锅内放400毫升水，放入葱 姜 花椒 一颗话梅 两个八角 两片香叶 两大块冰糖，煮开放入两袋糟卤

步骤 5

把料都捞出

步骤 6

把卤子放入食材中即可，放入冰箱腌制两个小时就可以吃啦！

步骤 7

做了两大盆～

步骤 8

成品展示

夏天必吃的糟卤的小贴士

1.毛豆要放盐煮有条件可以放点小苏打，这样毛豆可以保持很绿 2.花螺洗的时候放盐和几滴油，多洗几次 3.鲍鱼用勺子旋转一圈取下来，把内脏牙齿啥的清理干净，用盐多刷几遍，切花刀备用

菜谱创建时间：2022-07-27 20:36:22