巧克力麻薯软欧

作者： 阳阳的美善品世界

用料

• 高筋面粉 190克
• 全麦面粉 50克
• 可可粉 12克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 水 130克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 盐 3克
• 麻薯用料
• 糯米粉 100克
• 牛奶 150克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 耐高温黑巧克力 60克

巧克力麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

先准备做麻薯，黄油先融化

步骤 2

糯米，糖，牛奶，黄油液混合均匀

步骤 3

盖上保鲜膜用牙签扎几下

步骤 4

主锅加1000克水，放上蒸锅中蒸20分钟/V/速度1

步骤 5

蒸熟了放凉

步骤 6

分五份用保鲜膜盖上备用

步骤 7

主锅放入面粉、全麦面粉、可可粉、鸡蛋、水、酵母粉、盐，设置20秒/速度3转6混合，揉面3分钟

步骤 8

揉好面放入容器中盖上保鲜膜发酵

步骤 9

面团发至两倍大

步骤 10

发酵好的面团拉出来是蜂巢状

步骤 11

分成六份，每份约76克左右，盖上保鲜膜发酵15分钟

步骤 12

每份加上麻薯和高温巧克力10克

步骤 13

面包整形好发酵，38度一个小时左右

步骤 14

发酵好撒上面粉用刀划几刀

步骤 15

放入烤箱200度/15分钟

步骤 16

香甜软糯可口

菜谱创建时间：2022-07-27 19:27:02