不放豆瓣酱超级好吃的宫保鸡丁

作者： 卿本佳人有约

用料

• 鸡胸肉 2块
• 淀粉 半勺
• 盐 少许
• 料酒 半勺+1勺
• 干辣椒 两个
• 花生米 两把
• 葱 一根
• 蒜 三瓣
• 糖 一勺半
• 生抽 1勺+一勺
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋 1个
• 生姜 3片
• 白胡椒粉 少许
• 青菜椒 小半个
• 米醋 1勺半

不放豆瓣酱超级好吃的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.把鸡胸肉洗净，切大点的丁，放半勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋清，半勺淀粉拌匀，腌制半个小时

步骤 2

2.把胡萝卜、黄瓜、青菜椒切丁备用，葱姜蒜切末，干辣椒壳切两半，把花生米用热油快速翻炒十几二十下，盛出放凉，去皮备用

步骤 3

3.调料汁：一勺半白糖，一勺半米醋，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，姜末，蒜末，两勺清水

步骤 4

4.锅热油放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变白盛出备用

步骤 5

5.热锅凉油放入葱，一部分姜蒜，干辣椒壳爆香，放入胡萝卜丁翻炒大约一分钟左右，再放入黄瓜丁青椒丁翻炒几下，放入鸡胸肉翻炒两下再放入料汁翻炒均匀，关火立马放入花生米翻拌均匀，就可以起锅装盘了。

不放豆瓣酱超级好吃的宫保鸡丁的小贴士

注意鸡丁不要炒太久否则就柴了，喜欢糖醋重点的可以再多加半勺糖醋，花生米不要太早放否则就不脆了，也不要再加盐了，干辣椒壳随口味，喜欢辣的放辣点的辣椒壳，我是做给月子50天的宝妈都可以吃的，所以用的不辣的辣椒壳，也可以不放

菜谱创建时间：2022-07-27 14:10:58