忘记放芝麻的蛋黄酥

作者： TONG-Y

周五孩子暑托班回来，顺利进可莎蜜儿买了面包、司康、蛋黄酥，说蛋黄酥和司康好久没吃，太好吃了。 正好家里有咸蛋黄，那就试试吧！ 不过技术还不成熟，此菜谱仅为记录之用。

用料

• #油皮
• 中粉 160克
• 清水 60克
• 糖 40克-10克
• 猪油 60克-10克
• #油酥
• 低筋粉 160克
• 猪油 75克（猪油用完只有55克）
• #馅料
• 蛋黄 10个
• 豆沙 220克

忘记放芝麻的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮

步骤 2

油酥

步骤 3

做的时候表面起酥了，因为揉酥皮时温度高，以后记得绑冰袋，揉出筋就放冰箱松弛30分钟分钟。

步骤 4

刷蛋液进烤箱

步骤 5

蛋黄液没过滤，忘记撒芝麻。

步骤 6

咸蛋黄烤的还欠的火候。

菜谱创建时间：2022-07-27 10:17:29