下酒神菜之什锦花生米

作者： 曼曼品品

夏天家里园子里的黄瓜吃不完，恰又发现冰箱里还有很多花生米库存，就想着做个凉拌花生米 这道菜比较简单好上手，下酒神菜，快来一起做吧 黄瓜、芹菜胡萝卜这类配菜自己可根据个人喜好添加，不喜欢芹菜的可以只放胡萝卜或者黄瓜，或者只放其中一种配菜也行，比较灵活

用料

• 花生米 300克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 半根
• 香菜 2根
• 白糖 若干
• 盐 若干
• 生抽 2-3勺
• 米醋 2-3勺
• 蒜 2-3瓣
• 鸡精 1-2勺
• 花椒大料 若干（煮花生米用）

下酒神菜之什锦花生米的做法步骤

步骤 1

花生米 花椒大料 盐 一起煮 生的花生米放花椒大料下水煮，水开锅放盐，一定要多放一点盐，要不花生米不入味，通常水开后，中小火煮半个小时以上。掌握不好的话，出锅前可以尝尝，花生米入味烂了就行。

步骤 2

煮花生米的时候可以准备蔬菜了，黄瓜、胡萝卜、芹菜都切成小丁丁 胡萝卜和芹菜需要分别焯一下（胡萝卜多焯一会，所以不建议把芹菜和胡萝卜同时下锅），胡萝卜焯到口感变软就行，具体可根据自己喜好掌握时间，通常水开后焯5分钟以上。 胡萝卜和芹菜沥干水分和黄瓜放一起备用

步骤 3

花生米也煮好了，把花椒大料往外挑一挑

步骤 4

把所以食材放到大碗里，撒上香菜（不喜欢香菜可不放），一次放盐、白糖、生抽、米醋、鸡精搅拌均匀

步骤 5

最后再起锅烧点油，把切好的蒜末放油锅炸香，连油带蒜淋到菜上拌匀即可

步骤 6

可口的小凉菜做好了，味道不输饭店啊！多做点，放冰箱冷餐，可以吃两天

下酒神菜之什锦花生米的小贴士

菜量调料的用量，有经验者可根据个人喜好调整。 菜本身不难，只是有时候想不起来要做什么，看看别人的菜谱，会给自己带来做饭灵感

菜谱创建时间：2022-07-27 09:46:05