沙姜鸡爪黄沙蚬快手煲

作者： Chloe洗手做羮汤

朋友送过来一大袋黄沙蚬，说煲鸡营养又鲜美。找了一下冰箱里只剩一小块鸡肉了似乎不够，但又发现一袋鲜鸡爪，就又叒叕有了创新的冲动… 结果做出来的成品还挺成功：端出来有沙姜的扑鼻香气，鸡肉和鸡爪吸收了黄沙蚬的鲜味，胶质满满皮肉弹牙，汤汁泡饭更加妙不可言。 一家子已经吃出一身热汗，大暑之下的酣畅淋漓，一起来试试吧！

用料

• 葱 一把
• 蒜 一整个
• 姜 几大片
• 沙姜 4颗
• 生抽 2勺
• 带皮鲜鸡肉 1/4只
• 鲜鸡爪 6大只
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花生油 10克
• 黄沙蚬 1斤

沙姜鸡爪黄沙蚬快手煲的做法步骤

步骤 1

洗净黄沙蚬备用。

步骤 2

先放姜、葱头、蒜子和鸡爪鸡肉炒香，然后放盐，生抽，料酒再炒1分钟至变色。

步骤 3

放入黄沙蚬翻炒均匀，下热水没过食材，中大火烧开，再调为中小火焖15分钟。

步骤 4

再整体按习惯调味，喜欢的可加鸡粉，最后洒葱花出锅。

沙姜鸡爪黄沙蚬快手煲的小贴士

一定要放沙姜。鸡爪可以先汆一下水。鸡肉如果提前放盐腌一下更入味。

菜谱创建时间：2022-07-26 18:02:07