山黄皮（鸡皮果）的贮存

作者： 谦娘

七月的岭南地区，一种颜色淡黄，果型似珠，气味芳香，果味酸醇的小果子 —— 山黄皮开始逐渐成熟。既便是完全成熟的山黄皮也八分酸两分甜，加上可食部分太少，皮薄不耐贮存运输，很多外地人都不认识它。 除了常规的盐水浸泡储存，其实我们还可以用冷冻来储存。这种原味的果实，在烹饪时不仅可以做菜还可以做甜品。

用料

• 新鲜山黄皮 适量

山黄皮（鸡皮果）的贮存的做法步骤

步骤 1

山黄皮用剪刀贴着果皮剪掉果柄，不用手拽的原因是很容易弄伤果皮，在以后的存放中影响风味。剪完后再清洗，把破皮的果另外挑出，放在阴凉处晾干，千万别放太阳底下晒。晾干后放置干净的容器中，再放置冰箱冷冻，使使用的时候斟量取出。

山黄皮（鸡皮果）的贮存的小贴士

按照这种方法保存的黄皮果放3，5年没问题

菜谱创建时间：2022-07-26 12:26:39