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快手自制蛋挞(皮+芯),消耗奶油奶酪的做法

快手自制蛋挞(皮+芯),消耗奶油奶酪

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作者: Viv见薇知煮
Viv见薇知煮
奶油奶酪打折,又需要做些点心送朋友,那就来个高级口感的奶油奶酪蛋挞,自己从蛋挞皮开始做。 我这个量做了个34个小号蛋挞。这个数量仅供参考,因为会比外面卖的小不少。

用料

快手自制蛋挞(皮+芯),消耗奶油奶酪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做蛋挞皮:室温软化黄油,加入奶油奶酪,面粉,一点盐。用手揉成面团。分成20个克一个。做了34个。请根据自己的蛋挞壳大小先试一个,方便调整分量。烤箱预热350华氏度,7分钟变色即可取出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做蛋挞水:热水垫在下面,把奶油奶油搅拌融化成为半固体。加入白糖搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入下一个。 然后加入盐和牛奶/水搅拌均匀。过筛两次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋挞皮取出开始放入蛋挞水,九分满(只要不会流出来),这样烤出来馅儿多美味。如果有多余的馅儿可以放入单独的蛋挞锡纸壳一起放进去烤。喜欢的话可以加入蔓越莓、葡萄干增加层次感。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热350华氏度。大概25分钟成型取出,冷藏后味道更佳。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还在表面涂了一层薄薄的蜂蜜,别提多美味了。😝

菜谱创建时间:2022-07-26 11:46:11
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