复刻一点点冰淇淋红茶（含咖啡冻）

作者： 碧宇

一直很喜欢一点点的冰淇淋红茶，可是被对象严格控制喝奶茶的次数……根据我俩的约定，完成两天的学习任务换取五块钱的奶茶经费，那我得养成八天任务才有一杯奶茶（可是大夏天的这个很难做到啊啊啊啊）……所以我决定自己动手丰衣足食。

用料

• 咖啡粉 一袋
• 吉利丁粉 一袋（15克）
• 雀巢香草冰淇淋 适量
• 红茶 适量
• 冰块 适量
• 木糖醇或者白糖 适量

复刻一点点冰淇淋红茶（含咖啡冻）的做法步骤

步骤 1

先做咖啡冻。 ①先煮一壶水（约400克），煮开后倒入一包咖啡粉（我用的是蓝色的UCC的挂耳咖啡），把味道泡出来以后过滤掉咖啡粉。 ②根据个人口味加入适量糖（我怕胖，所以放的木糖醇）。

步骤 2

①把吉利丁粉倒入过滤好的四分之一咖啡液里，隔水加热，搅匀直到融化。 ②关火。 ③把剩下的咖啡液也倒进①中融化好吉利丁粉的咖啡液里，搅拌均匀。 ④放冰箱冷藏一晚上。

步骤 3

泡茶 ①取适量茶叶泡茶（推荐用斯里兰卡红茶，感觉这个茶很适合做奶茶，因为味道浓且很容易泡出味道）。 ②茶汤加适量木糖醇，搅匀。 ③晾凉茶汤。 注：因为刚开始忘了拍照，这个茶汤是第二泡的颜色。第一泡的颜色很深基本不透明，因为后面还要加冰，所以茶汤建议浓一点～大家看自己喜好。

步骤 4

（刚好在拍冰块照片的时候拍到了茶汤，就是图片里这个浓度。😂）

步骤 5

把冰淇淋和冰块加到杯子里（我加了大概占杯子三分之一的冰淇淋）。

步骤 6

把凝固好的咖啡冻切开，加入杯子里。

步骤 7

倒入晾好的茶汤，完成。

复刻一点点冰淇淋红茶（含咖啡冻）的小贴士

①睡不着党注意！尽量上午喝，这个提神作用yyds，下午喝很容易晚上睡不着！如果非要下午喝的话，可以调整茶叶浓度或者换个茶叶还有别加咖啡冻。 ②做咖啡冻可以用速溶咖啡代替咖啡粉。 ③吉利丁粉可以换成吉利丁片，同样的克数就成。

菜谱创建时间：2022-07-26 10:43:50