超爽口的百香果柠檬虾/凤爪/鸡尖/花甲

作者： 茉香桃桃酪酪

柠檬的清香、百香果的酸爽、辣椒的销魂、香菜的刺激和虾的鲜甜完美结合在一起。酸辣爽口，冰冰凉凉，是我夏天的真爱没错。 这里以虾为示范，这个调料是一通则百通的，花甲，凤爪，鸡尖都可以用。

用料

• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 香菜 3根
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 红椒 2个
• 青椒 2个
• 鸡汁或味精 1勺
• 蚝油 1勺
• 红油辣子 1勺
• 提前处理过的对虾 15只

超爽口的百香果柠檬虾/凤爪/鸡尖/花甲的做法步骤

步骤 1

两根红椒，两根青椒，两瓣蒜各自切碎，放入碗中。 注意红椒可以切碎一点，青椒不用切那么碎

步骤 2

小葱切碎放入碗中，这时候可以开始准备煮虾的水了。 （将虾剥皮抽虾线的步骤我之前就做好了，这里暂不记录。）

步骤 3

将一半的香菜切碎放入碗中，另一半暂时不取用最后可以留作摆盘。

步骤 4

柠檬切片放入碗中，记得去籽，不然会发苦。 碗里浇上三勺生抽，一勺老抽，一勺香油，一勺蚝油，一勺鸡汁或者鸡精等调味料，红油海椒按需放入。

步骤 5

加入适量的水。 注意一定不要加多了，否则味道淡了就进不到虾里面去了，能够把虾给没过就合适了。

步骤 6

加一点料酒煮虾，虾变红关火，处理完前面的食材后就捞起来放碗里。

步骤 7

加入百香果，用量看自己的喜好。

步骤 8

搅拌均匀后，套上保鲜袋送入冰箱。让虾充分吸收汤汁，让冰箱给予这道菜凉爽的滋味。 （我差不多放了40分钟，就觉得已经很入味了）

步骤 9

虾加香菜，法力无边！！ 柠檬的清香、百香果的酸爽、辣椒的销魂、香菜的刺激和虾的鲜甜完美结合在一起。我真的不知道这个算是减脂刮油还是算下饭神器了。

步骤 10

要吃的时候从冰箱里端出来，将之前留下的香菜撒上，再切两片柠檬放在上面摆盘，好吃好看。

超爽口的百香果柠檬虾/凤爪/鸡尖/花甲的小贴士

如果是用凤爪，鸡尖之类的就在汤汁里面多浸泡一下才好入味，多花两刀也行，反正是自己吃嘛

菜谱创建时间：2022-07-25 21:39:40