丝瓜蘑菇汤

作者： 刘妞妞爱吃饭

闷热的三伏天，来一碗丝瓜蘑菇汤，补充身体水分，开胃又养胃。 这道菜吃的是什么呢？ 一是鲜，丝瓜和口蘑都是吃个鲜，番茄夏天也最好吃，所以整体味道鲜美。 二是脆嫩，外面软嫩，里面脆嫩，吃着就爽口，没负担。 三是开胃，新鲜番茄打底的瓜果汤，清爽又开胃，唤醒嗅觉和味觉，放下一天的疲劳，迎接最享受的晚餐(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

• 丝瓜 1根
• 口蘑 1小盒
• 番茄 1个
• 盐 少许
• 蘑菇精 少许
• 大葱 少许根

丝瓜蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮切块，放盆里用水泡着，水里放点盐，避免氧化，保留水分。

步骤 2

番茄洗净切小块

步骤 3

口蘑洗净，去根，切块，小的切成3块，大点的切成4块，稍微厚点口感好

步骤 4

起锅，热锅凉油，爆香葱花，放入番茄块，炒软出沙，放入笋瓜，翻炒，半勺盐 ，翻炒。

步骤 5

加水，没过食材一点点，大火水烧开后再来2分钟，中间攉拢攉拢食材，受热均匀。撒点蘑菇精，没有的鸡精或味精也可以。放入口蘑，再加点凉水，加半勺盐，水烧开再2分钟。出锅前尝尝咸淡。

丝瓜蘑菇汤的小贴士

加盐分2-3次，少量多次，出锅前尝尝咸淡。

菜谱创建时间：2022-07-25 21:31:27