南瓜海虾意大利烩饭—就爱这有个夹生的饭

作者： Lollipopdx

用料

• 南瓜 600克
• 老虎虾 16只
• 意大利米 250克
• 洋葱 半只
• 大蒜 4瓣
• 法式酸奶油 250克
• 罗勒叶香草酱 适量
• 盐和黑胡椒 适量
• 高汤 1L
• 白葡萄酒 125ml
• 柠檬 半只

南瓜海虾意大利烩饭—就爱这有个夹生的饭的做法步骤

步骤 1

虾去壳，虾头留着备用。洋葱大蒜切小块，南瓜切块备用

步骤 2

虾背部划一刀，锅中倒油煎香虾变色后，取出备用。

步骤 3

利用锅里的油煸香虾头、留虾油把虾头扔了

步骤 4

锅内虾油煸香洋葱和大蒜，

步骤 5

洋葱变软，有香味厚倒入南瓜块和意大利蜜继续煸炒5分钟，倒入125ml的白葡萄酒就、煸炒到水份被米饭吸收

步骤 6

在倒入200ml高汤，不停搅拌到汤汁被米饭吸收，重复这个步骤直到剩余的高汤全部倒入米饭，大约25-30分钟

步骤 7

最后一次加入高汤的同时、倒入煸好的虾仁，半罐法师酸奶油 和2勺罗勒叶酱

步骤 8

继续小火煮到浓稠、加盐和黑胡酱调味

步骤 9

这是煮好后米饭的状态

步骤 10

装盘，放剩余的法式酸奶酱和罗勒叶酱点缀。

菜谱创建时间：2022-07-25 18:26:26