酸汤肉片，嫩滑开胃，酸辣过瘾

作者： 保宁醋

四川泡菜简直是这道菜的灵魂~俗话说食在中国，味在四川，不无道理，当你体验过四川菜的鲜香麻辣，那些清淡菜系就很难入你法眼了

用料

• 瘦肉条 250克
• 酸菜 适量
• 泡小米辣，剁椒 适量
• 淀粉 2勺
• 胡椒面 2克

酸汤肉片，嫩滑开胃，酸辣过瘾的做法步骤

步骤 1

瘦肉切条，放入葱姜水，盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制10分钟左右，加入淀粉，使每个肉条都能均匀沾上淀粉，如图所示即可

步骤 2

锅里下肥肉条，酸菜，小米辣，泡椒细细翻炒，加入半锅左右的水，煮沸

步骤 3

一片一片下入肉片，快速散开，再煮4、5分钟即可出锅，视味道加盐，加一勺胡椒粉、鸡精，调味即可

菜谱创建时间：2022-07-25 15:46:21