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板面的做法
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板面

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今天开始变疙瘩

板面的用料

板面的做法步骤

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步骤 1

将香叶,桂皮,茴香,陈皮,白芷,红茶包入纱布扎紧入锅,锅里放水,盐,酱油,少量鸡精煮开

步骤 2

牛肉切小块,入锅煮开,文火炖一小时

步骤 3

一个鸡蛋煮熟去壳,放入锅中和牛肉一起,接着炖2小时,香料包捞出,做好汤汁作为面汤备用

步骤 4

高筋面粉打入鸡蛋,加少许水,揉成面团,滴几滴色拉油揉匀,用保鲜膜包好,放入冰箱醒一小时

步骤 5

讲辣椒面,花椒粉,五香粉,生姜粉放入碗中,热上油锅,油锅里放入干辣椒,切片大蒜,待大蒜炸至金黄,连油趁热倒入装有辣椒面的碗中,搅拌均匀

步骤 6

面团拿出,用擀面杖擀成薄片,切成面条,下锅和青菜一起煮熟

步骤 7

捞出面,放入牛肉汤,浇上辣油完成

板面的小贴士

擀面时可以把面团分成一小坨一小坨得擀,这样能够擀更薄

菜谱创建时间:2012-10-28 01:53:47
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