健康版电饭煲羊肉手抓饭！

作者： 微波桂圆

是感觉比我自己平常会做的手抓饭健康一点啦，因为用了杂粮米和彩色胡萝卜！味道一样的好吃。

用料

• 羊腿肉切块 3斤
• 胡萝卜 4-5根
• 黄洋葱 1个
• 杂粮米 2杯
• 葡萄干 1把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 孜然粒 适量
• 姜片和料酒 适量
• 五香粉孜然粉小茴香 如果有的话，来一些

健康版电饭煲羊肉手抓饭！的做法步骤

步骤 1

羊肉和姜片、料酒一齐下热水锅煮10分钟去血水去腥气。注意把浮沫撇去，水不要倒，等下要用 （当然了其实不愿意用的话也没大关系）

步骤 2

同时把米泡上(距放入电饭煲至少30分钟前）

步骤 3

胡萝卜切丝、黄洋葱切丝。

步骤 4

锅烧热，倒油！我买的羊肉基本没有脂肪，所有油要多一些，大概是我炒菜量的1.5倍？ 油热后先下羊肉，炒炒炒，加盐加糖，有条件加点孜然粒，炒炒炒。把羊肉外表炒微焦之后下洋葱，炒炒炒，再加盐加糖，炒炒炒。 前后大概要炒8-10分钟，确保洋葱炒软。注意稍微咸点没关系，因为等下要和饭混在一起。

步骤 5

另起一锅，炒胡萝卜～加盐加糖，炒炒炒，加一勺第一步的羊肉汤，炒炒炒。大概5分钟左右，重点是也要保证胡萝卜炒软。图上的不够软，我又加了一勺羊肉汤继续炒了一会儿。

步骤 6

把羊肉洋葱胡萝卜倒进一个锅再炒一炒，尝尝咸淡，不够再加点盐。有条件的加上点五香粉、小茴香、孜然粉。

步骤 7

把炒好的菜平铺在电饭煲最底层。

步骤 8

把泡好的米沥干，平铺在菜之上。加羊肉汤或者水到 刚刚可以肉眼见到水的程度！注意看我图片右上角那块的水量。

步骤 9

下一步铺上点葡萄干。我还加了两片杏脯，加着玩儿的。盖上盖子开启平常的煮饭模式。

步骤 10

煮饭结束后不要开盖！！再焖10分钟。 掀开，拌一拌，再加点孜然粒。出锅！

健康版电饭煲羊肉手抓饭！的小贴士

1. 这道菜没有加酱油/生抽/老抽！ 2. 先炒肉，再把菜加进去炒，千万要把羊肉脂肪炒出、菜炒软。 3. 炒肉和菜加糖和盐，比平常炒菜咸一点没关系。

菜谱创建时间：2022-07-25 08:09:01