梅干菜包子

作者： 十月石榴xuping

记录备忘

用料

• 干的梅干菜 250克
• 五花肉 200克
• 葱姜水 50克
• 料汁部分
• 猪油 40克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 老抽 15克
• 胡椒粉 2克
• 鸡精 2克
• 十三香 3克
• 糖 30克
• 辣椒油 适量
• 发面部分
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量

梅干菜包子的做法步骤

步骤 1

市售梅干菜

步骤 2

清水泡二十分钟，洗干净拧去水分

步骤 3

切成碎粒

步骤 4

葱姜用热水泡一下备用

步骤 5

清理干净的五花肉切成丁，不要太碎

步骤 6

将五花肉和葱姜水倒入切好的梅干菜里。

步骤 7

所有料汁混合在一起

步骤 8

拌匀的梅干菜

步骤 9

高压锅底部放上，做葱姜水留下的葱姜。

步骤 10

所有材料拌匀倒入高压锅里，用煮米饭挡即可

步骤 11

时间到趁热放入猪油拌匀。没有猪油可以用食用油代替。

步骤 12

面发好，做包子。

步骤 13

上锅水开蒸十二分钟，关火闷两分钟。

步骤 14

开吃啦

梅干菜包子的小贴士

250克的干梅干菜水泡后是350克以上。 没有猪油可以换成等量的食用油。 做梅干菜类的吃食，糖要比正常时候多加比较好吃。 一个面团40克35左右克馅。 以个人口味调整梅干菜与肉的比例喜欢吃梅干菜的就多放梅干菜，反之。

菜谱创建时间：2022-07-25 07:55:19