牛菌菇意大利烩饭

作者： Berky

当季牛菌菇太好吃了😋 https://m.youtube.com/watch?v=qSHZBwZJRbM

用料

• 牛菌菇 150克
• 蒜瓣 两瓣
• Carnaroli或Arborio米 一杯
• 白葡萄酒 1/4杯
• 洋葱 30克
• 鸡汤 四杯
• 黄油 30克
• 西芹 适量
• 帕玛森芝士 适量

牛菌菇意大利烩饭的做法步骤

步骤 1

一些好看的原料(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

步骤 2

初榨橄榄油炸拍过的蒜瓣，炸到金黄捞出

步骤 3

下蘑菇块

步骤 4

蘑菇发棕的时候加入盐和胡椒调味，接着中小火炒十分钟

步骤 5

另起一口锅，中火化掉黄油

步骤 6

下洋葱

步骤 7

洋葱中小火炒到半透明，不要变棕色

步骤 8

蘑菇有点干了，多加一点鸡汤

步骤 9

洋葱里加米

步骤 10

加入白葡萄酒

步骤 11

白葡萄酒蒸发后一点一点加入蘑菇鸡汤，蒸发了就再加，直到米变得耐嚼（看自己喜好） 我大概这样煮了十二分钟

步骤 12

半路加一点藏红花（不加也没关系）

步骤 13

米差不多到理想的状态后放入蘑菇

步骤 14

把火关掉，加入帕玛森芝士、黄油、一点西芹、适量盐和胡椒后搅拌烩饭（我的有一点干了，可以再多一点汤）

步骤 15

盖上盖子闷一两分钟

步骤 16

加上配饰撒上帕玛森芝士就可以出锅啦

菜谱创建时间：2022-07-25 05:44:32