素食•笋干四季豆包子/饺子馅儿

作者： 米米橘

夏天来了，调个清爽的素馅吧～ 口感上来说，笋干，木耳很加分。 味道上来说，香菇，四季豆，笋干形成了奇妙的配搭。 颜色上来说：胡萝卜贡献很大。 油需要稍微多一点点，馅儿吃起来会更润哦。

用料

• 胡萝卜 1根
• 四季豆 200克
• 笋干 300克（泡好后）
• 香菇 5-6个
• 木耳 小半碗
• 小葱 一根
• 盐 适量
• 生抽 2汤勺（30ml）
• 白胡椒 一点点
• 食用油 2汤匙（30ml）
• 芝麻油 2汤匙（30ml）
• 鸡精（可不加） 1茶匙（5ml）

素食•笋干四季豆包子/饺子馅儿的做法步骤

步骤 1

准备食材： 干竹笋提前泡软，切小块，煮一会儿，熟了软了就可以哈（具体处理方法根据自己的笋干调整哈）然后切碎。 胡萝卜切块，煮十分钟，煮软后切碎（切小块煮比整根煮快很多） 四季豆洗净、煮熟、放凉、切碎。 木耳和香菇需要提前泡好，煮熟、切碎。 葱切碎。

步骤 2

各种食材放在一起，加生抽，白胡椒，油和芝麻油调味，鸡精随意，喜欢就加不喜欢可以忽略，最后放盐，食材都是熟的，不确定咸淡程度可以尝一尝再调整。 不喜欢芝麻油的味道可以替换成等量食用油，例如花生油、玉米油，菜籽油都可以。

步骤 3

混合均匀就可以开始包了。做包子和饺子都可以哦！馅儿料不妨包的多一些，口感很丰富。

菜谱创建时间：2022-07-24 23:32:53