搅一搅就成功！蘑菇头巧克力马芬蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

蘑菇头巧克力马芬蛋糕（可做4杯）

用料

• 55%黑巧克力 80克
• 无盐黄油 50克
• 幼砂糖 50克
• 牛奶 70克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 4克
• 盐 1.5克
• 耐高温巧克力豆 适量

搅一搅就成功！蘑菇头巧克力马芬蛋糕！的做法步骤

步骤 1

盆中放入黄油和黑巧克力隔开水将巧克力和黄油融化

步骤 2

成液体后放一旁晾凉备用

步骤 3

另外一个盆倒入全蛋液和幼砂糖，用蛋抽搅匀

步骤 4

蛋液盆中倒入牛奶搅匀，搅拌至幼砂糖融化

步骤 5

巧克力黄油液体温度降至40度左右即可使用，将牛奶蛋液倒入盆中

步骤 6

一边倒入一边搅拌，搅拌均匀即可

步骤 7

筛入低筋面粉和泡打粉和盐

步骤 8

用蛋抽搅拌均匀，搅拌至无干粉状态即可

步骤 9

将面糊倒入裱花袋中

步骤 10

均匀的挤入模具，挤到10分满，然后撒上耐高温巧克力豆

步骤 11

放入烤箱中下层上火160下火165度烘烤30分钟

步骤 12

出炉后放晾网上放凉即可！

菜谱创建时间：2022-07-24 22:38:46