黄金虾球

作者： 透明小果冻

虾仁换豆沙馅一样好吃哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面包糠 克
• 盐 克
• 基围虾 只
• 土豆 个
• 玉米淀粉 克
• 料酒 勺
• 生姜

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

基围虾后来用了9只

步骤 2

头去掉，虾线去掉，剥去虾壳，尾部的壳留着。

步骤 3

放入碗里，适量姜丝、1勺料酒 少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 4

3个土豆去皮，切成片，放入蒸锅，大火蒸10分钟。我只用1个土豆，所以只够包裹9个虾仁。

步骤 5

放入碗里

步骤 6

用叉压成土豆泥，加小半勺白胡椒粉、少许盐、2勺淀粉。

步骤 7

揉成团

步骤 8

先拿1小块土豆泥，搓成圆团， 再压扁

步骤 9

为怕虾肉在里面用油炸的不够透，可事先把虾肉煮一下，然后把虾肉放土豆泥里包好， 虾的尾部放在外面。包成椭圆形形状。

步骤 10

打2个蛋，搅散 把虾球 先裹一层低筋面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

步骤 11

准备下锅炸

步骤 12

油温180度，全程中火 炸成金黄色！

步骤 13

要炸透一点，但也不要炸糊，使里面虾仁熟透。

步骤 14

色泽很好看，外层土豆泥酥酥的，好吃！

菜谱创建时间：2022-07-24 21:34:40