脆脆的酸辣土豆丝

作者： 云舒616

分享一道家常菜酸辣土豆丝。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 葱 1节
• 蒜 2瓣

脆脆的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

把土豆切丝，放到清水里泡一下，反复淘洗2-3次。这一步很关键，只有把土豆表面的淀粉洗净，土豆丝才会脆。

步骤 2

将油烧热，放切好的葱花和蒜片爆香。

步骤 3

把青椒丝倒入锅中，放半勺十三香稍翻炒几下。

步骤 4

淘洗好的土豆丝倒入锅中翻炒。

步骤 5

加生抽、镇江香醋、少许盐，继续翻炒2分钟。

步骤 6

出锅。

脆脆的酸辣土豆丝的小贴士

炒土豆丝的时候加胡萝卜素也很好吃。如果加胡萝卜素，就要在炒完辣椒丝后紧接着炒胡萝卜丝，这样胡萝卜接触油较多，口感更好，也更有营养。

菜谱创建时间：2022-07-24 19:16:31