干锅花菜

作者： 烹饪玩手

用料

• 花菜 1个（小）
• 葱姜蒜 适量
• 蒜苗 4根
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 半小勺
• 孜然粉 半小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜切分好，冲洗干净（注：焯水断生不超过1分钟，水开后入锅焯。也可以不焯水）蒜苗切大段待用。先调个料汁：1小勺郫县豆瓣酱、2小勺生抽、1小勺蚝油、半小勺鸡精，放在一个小碗里搅拌均匀好待用。

步骤 2

起锅烧油，葱姜蒜、干辣椒煸香，花菜入锅翻炒几下后，将小碗料汁倒入锅中，加入蒜苗，继续翻炒熟，起锅前加入半小勺孜然、适量盐即可起锅。

步骤 3

也可以配一点五花肉片炒。这样做，在家也可以品到饭馆里的味道。

菜谱创建时间：2022-07-24 16:08:20